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幹紅葡萄酒貯藏應遠離(lí)噪音

在幹紅葡萄酒貯藏過程中(zhōng)，不管是長期貯藏還是短期貯藏，都有許多重要因素需要考慮。在《葡萄酒最佳貯藏溫度》這篇文章中(zhōng)，我(wǒ)(wǒ)們已經讨論過溫度對幹紅葡萄酒貯藏的影響，本文将探讨聲音對葡萄酒貯藏的影響。或許許多人認爲聲音并不會對葡萄酒的品質或特性産生(shēng)影響，但其實不然。
　　聲音其實是一(yī)種震動。大(dà)多數聲音都是噪音，這些噪音不僅能被我(wǒ)(wǒ)們耳朵感知(zhī)，還會對其他事物(wù)産生(shēng)強大(dà)的影響。分(fēn)貝較高的聲音能震碎玻璃杯或煮沸液體(tǐ)，一(yī)般的聲音也會對周圍的物(wù)體(tǐ)産生(shēng)影響。
　聲音對貯藏過程中(zhōng)的葡萄酒會産生(shēng)影響，幹紅葡萄酒生(shēng)産商(shāng)對此已有數百年的了解。實際上，早在1635年，西班牙拉裏奧哈的一(yī)個釀酒小(xiǎo)鎮羅格諾就已經采取相關措施防止聲音對葡萄酒産生(shēng)影響。該鎮禁止馬車(chē)從鎮裏的鵝卵石路上經過，因爲馬車(chē)經過産生(shēng)的噪音和震動會破壞附近正在進行橡木桶陳釀的葡萄酒。
　　幹紅葡萄酒在貯藏過程中(zhōng)，并不意味着它們是“靜止不動”的。葡萄酒是有生(shēng)命的，它會不斷發展。在它的發展過程中(zhōng)，聲音實際上會對其産生(shēng)巨大(dà)的影響——即使是不可感知(zhī)的聲音，都會使得酒中(zhōng)的沉澱物(wù)晃動，甚至有可能導緻橡木塞脫落。這就是爲什麽貯藏葡萄酒時要避免震動或遠離(lí)噪音。
　　因此，在貯藏幹紅葡萄酒時，即使您的幹紅葡萄酒隻要在冰箱中(zhōng)放(fàng)置幾天或幾個小(xiǎo)時，也一(yī)定要确保您的冰箱放(fàng)置平穩，工(gōng)作起來不會産生(shēng)噪音。冰箱運轉時産生(shēng)的震動是葡萄酒貯藏過程中(zhōng)比較常見的問題，它會使酒齡較長葡萄酒中(zhōng)的沉澱晃動，影響幹紅葡萄酒的口感和澄清度。此外(wài)，若将酒貯藏在酒窖中(zhōng)，也同樣需要注意空調工(gōng)作時産生(shēng)的噪音，并且酒窖要盡量遠離(lí)高速公路。


點擊次數：787  更新時間：2020-12-20 14:21:12
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